Cara Membuat Cendol Tepung Hunkwe dan Beras Sendiri Anti Hancur dan Kenyal Enak Buat Menu Buka Puasa

  • Whatsapp

Virus Corona telah merubah hampir semua sendi kehidupan kita.

Apalagi virus ini merebak ditengah-tengah bulan puasa ramadhan yang menjadi kewajiban seluruh umat Islam didunia.

Read More

Virus Corona telah merubah hampir semua sendi kehidupan kita Cara Membuat Cendol Tepung Hunkwe dan Beras Sendiri Anti Hancur dan Kenyal Enak Buat Menu Buka Puasa

Puasa bagi umat Islam, merupakan suatu kewajiban yang harus dijalani oleh setiap pemeluknya.

Untuk umat Islam di Indonesia sendiri, bulan puasa menjadi tempat bagi para pecinta kuliner untuk bersafari masakan khas nusantara sekaligus menjalankan kewajibannya.

Baca: Resep Ayam Lada Hitam Pedas Manis

Akan tetapi, pandemi virus corona yang melanda saat ini, kebiasaan umat Islam Indonesia harus dilupakan sejenak.

Cara Membuat Cendol yang Kenyal Enak Saat Puasa

Corona memaksa kita untuk tetap dirumah, menjaga jarak dan mengurangi aktifitas diluar rumah.

Sehingga mau tidak mau, untuk menyiapkan menu sahur maupun berbuka, harus kita siapkan sendiri.

Seperti halnya menu berbuka puasa yang menjadi favorit orang Indonesia – Cendol.

Apalagi saat ini sedang musim kemarau, cendol di mix dengan es campur pasti terasa nikmat saat disantap pas waktu berbuka puasa.

Nah, mumpung saat ini kita dilarang untuk banyak beraktifitas diluar rumah, dan banyak menghabiskan waktu #DiRumahAja, ada baiknya kita membuat cendol kenyal enak sendiri.

Bagi orang Indonesia, ada dua cara atau dua versi resep untuk membuat cendol.

Versi resep cendol yang pertama menggunakan tepung hunkwe, sedangkan versi resep cendol yang kedua menggunakan tepung beras.

Terserah Anda mau membuat cendol versi resep yang mana, sebab keduanya sama-sama enak.

Sebagai informasi, resep cendol dengan tepung hunkwe ini merupakan resep cendol khas orang Sunda atau Jawa Barat.

Sedangkan resep cendol dengan tepung beras, ini biasanya lebih dikenal dengan cendol dawet atau es dawet, yang berasal dari jawa.

Adapun cara membuat cendol itu tidaklah sulit, apalagi bahan-bahan yang dibutuhkannya juga sangat sederhana, jadi kami jamin siapa saja bisa membuat cendol kenyal enak ini.

Menjalani ibadah puasa dipanasnya waktu siang hari, pasti terbayang-bayang dibenak kita, betapa nikmatnya es campur yang ditambah cendol buatan sendiri, saat berbuka nanti.

Resep Es Cendol Hunkwe

Virus Corona telah merubah hampir semua sendi kehidupan kita Cara Membuat Cendol Tepung Hunkwe dan Beras Sendiri Anti Hancur dan Kenyal Enak Buat Menu Buka Puasa

Baiklah, tidak perlu berpanjang lebar lagi, berikut kami sajikan untuk Anda resep es cendol dengan tepung hunkwe untuk dibuat dirumah sendiri sebagai menu berbuka puasa keluarga tercinta.

READ  5 Resep Aneka Olahan Daging Ayam Untuk Menu Harian Keluarga

Bahan-bahan yang diperlukan:
150 gram tepung hunkue
500 ml air
100 ml air daun suji pandan
1/2 sdt garam

Bahan kuah santan:
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan sirup gula merah:
250 gram gula merah, disisir halus
250 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
3 buah nangka dipotong kotak
500 gram es batu

Cara membuat es cendol tepung hunkwe:

Pertama-tama, kita akan membuat cendol dengan tepung hunkwe khas Jawa Barat terlebih dahulu, caranya:

  • Larutkan tepung hunkwe dengan sebagian air dan air suji pandan.
  • Rebus sisa air, garam dan tepung hunkwe dan aduk hingga rata sampai mendidih.
  • Masak sampai meletup-letup serta kental dan bening.
  • Tuang bertahap ke dalam cetakan cendol.
  • Tekan-tekan di atas wadah yang berisi air es, angkat dan tiriskan

Kedua, kita akan membuat kuah santannya, yakni: Rebus santan sampai mendidih bersama daun pandan dan garam, lalu dinginkan

Ketiga, kita akan membuat sirup gula merahnya, yakni: Rebus gula merah, air, daun pandan, garam dan nangka sampai kental

Baca: Resep Ayam Semur Rumahan

Terakhir, sajikan cendol dengan kuah santan, sirup dan pelengkap.

Resep Es Cendol Tepung Beras aka Es Dawet

Virus Corona telah merubah hampir semua sendi kehidupan kita Cara Membuat Cendol Tepung Hunkwe dan Beras Sendiri Anti Hancur dan Kenyal Enak Buat Menu Buka Puasa

Berikutnya kita akan membuat es cendol dengan tepung beras atau yang lebih kita kenal dengan es dawet.

Bahan-bahan yang harus disiapkan adalah:
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
700 ml air
50 ml air daun pandan suji
1 sdt garam

Bahan sirup gula merah:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan Kuah Santan
500 ml santan
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
500 gram es serut

Cara membuat es cendol tepung beras atau es dawet:

Pertama-tama kita akan membuat cendol tepung berasnya terlebih dahulu, yakni:

  • Larutkan tepung beras, tepung sagu bersama sebagian air dan air suji.
  • Masak sisa air hingga hangat.
  • Masukkan larutan tepung dan aduk-aduk hingga kental dan mendidih.
  • Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es.
  • Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya.
  • Sisihkan

Kedua, kita akan membuat sirup gula merah es dawetnya, yakni: didihkan gula merah, air, daun pandan, garam di atas api kecil sampai kental

READ  12 Tips Mengolah Daging Kambing, Domba, Sapi Agar Tidak Bau dan Alot

Ketiga kita akan membuat kuah santan es cendol tepung beras atau es dawet, yakni: rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang

Terakhir, sajikan es cendol tepung beras/ es dawet dengan sirup gula merah, kuah santan, dan es serut.

Tips Membuat Cendol Anti Gagal yang Kenyal dan Enak

Agar cendol tepung hunkwe dan cendol tepung beras atau dawet yang kita buat tidak gagal, namun kenyal dan enak, ada beberapa tips dan trik membuat cendol yang harus Anda perhatikan.

Berikut beberapa tips praktis untuk membuat cendol agar kenyal dan enak:

Pilih Bahan yang Berkualitas

Hal yang paling utama agar kita berhasil membuat cendol yang kenyal dan enak adalah memperhatikan bahan-bahan utamanya.

Untuk membuat cendol tepung hunkwe, tentu saja kita membutuhkan bahan utama tepung hunkwe yang berkualitas, daun suji, daun pandan dan air.

Begitu juga untuk membuat cendol tepung beras atau dawet, kita juga membutuhkan bahan utama tepung beras yang berkualitas, daun suji, daun pandan dan air.

Bahan-bahan utama membuat cendol tepung hunkwe dan dawet atau cendol tepung beras ini sangat sederhana, sehingga sangat mudah kita temukan dipasar.

Untuk memastikan kualitas tepung hunkwe maupun tepung berasnya, kita bisa melihat dari tanggal produksi yang tertera dikemasan tepung.

Jangan mencari tepung beras atau tepung hunkwe yang harganya murah, tapi jangan pula tertipu oleh harga yang mahal, sebab tidak sedikit pedagang yang curang menjual bahan berkualitas buruk dengan harga yang mahal.

Jadi, carilah tepung hunkwe atau tepung beras dengan melihat tanggal produksinya, sehingga tepung yang kita dapat benar-benar tepung yang berkualitasnya baik.

Setelah kita memperhatikan kualitas bahan utama cendol tadi, selanjutnya kita juga harus memperhatikan bahan-bahan pelengkap untuk membuat es cendol sirup gula merah dan santan, seperti resep yang telah kami bagikan diatas.

Cendol yang kenyal dan enak, jika tidak diikuti oleh kuah cendol yang manis legit yang dihasilkan dari santan segar dan gula merah berkualitas, tentu akan sangat mengecewakan.

Karena itu, bahan-bahan pelengkap untuk kuah es cendol tepung hunkwe sirup gula merah dan es dawet, juga harus berkualitas.

Sehingga manisnya gula merah asli, ditambah harumnya daun pandan segar, yang direbus dengan dengan santan ditambah sedikit garam, akan membangkitkan selera berbuka puasa keluarga dirumah.

READ  Jenis-jenis Resep Ayam Semur Sederhana Rumahan

Beda Cendol Tepung hunkwe dan Tepung Beras

Teknik atau membuat cendol tepung hunkwe khas jawa barat dengan cara membuat cendol tepung beras atau dawet, sebenarnya sama saja.

Perbedaannya terletak pada hasil dan teksturnya yang berbeda.

Untuk itu, Anda harus tahu bagaimana bentuk dan tekstur cendol dari kedua bahan utama tersebut.

Sehingga Anda bisa menentukan akan membuat cendol berbahan utama tepung hunkwe atau membuat cendol berbahan utama tepung beras/ dawet.

Tepung hunkwe dibuat dari biji kacang hijau kupas yang digiling halus hingga menjadi tepung.

Virus Corona telah merubah hampir semua sendi kehidupan kita Cara Membuat Cendol Tepung Hunkwe dan Beras Sendiri Anti Hancur dan Kenyal Enak Buat Menu Buka Puasa

Sehingga, cendol yang dibuat dari tepung hunkwe bentuk dan teksturnya akan terlihat lebih bening dan transparan.

Walaupun ditambah dengan air daun suji sekalipun, tekstur warna hijau cendol tepung hunkwe tetap bening.

Selain itu, ketika cendol tepung hunkwe dicetak, bentuk ujungnya lebih lancip dan panjang, dan cenderung lebih kenyal serta garing, sehingga tidak mudah hancur.

Berbeda dengan cendol tepung beras atau biasa kita sebut dengan dawet.

Virus Corona telah merubah hampir semua sendi kehidupan kita Cara Membuat Cendol Tepung Hunkwe dan Beras Sendiri Anti Hancur dan Kenyal Enak Buat Menu Buka Puasa

Tekstur cendol tepung beras lebih lembek dan tidak sekenyal cendol tepung hunkwe, sehingga lebih mudah hancur.

Karena teksturnya lebih lembek, maka cendol dawet sulit dibuat memanjang, lebih kepada berbentuk bulat.

Trik Membuat Es Cendol

Sekarang kita tahu bahwa untuk membuat cendol, baik itu cendol tepung hunkwe maupun tepung beras itu tidak sulit.

Begitu pula untuk membuat es cendol nya juga tidaklah sulit.

Siapapun kami rasa bisa membuatnya, bahkan seorang pemula sakalipun pasti bisa membuat cendol kenyal dan enak ini.

Pastinya, yang harus disiapkan pertama kali adalah larutan daun suji dan daun pandan.

Blander daun suji dan daun pandan segar kemudian saring hingga menjadi jus sari daun suji dan daun pandan.

Baca: Resep Opor Ayam Menu Khas Lebaran

Kemudian baru larutkan sebagian tepung beras atau tepung hunkwe dengan sebagian air dan air daun suji pandan yang telah diblender tadi.

Selanjutnya masak air hingga hangat. Masukkan larutan tepung hunkwe atau tepung beras, lalu masak sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kental dan bening.

Setelah dirasa cukup kental, siapkan cetakan cendol dan air matang dalam mangkuk besar yang diberi es batu.

Kemudian adonan cendol tadi dicetak serta hasilnya direndam dalam air matang.

Diamkan hingga cetakan cendol tadi agak keras, dan cendol siap di mix untuk campuran es buatan sendiri yang kenyal enak.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *